Modifikované balenie atmosféry (MAP) je obal vyvinutý na základe obalu naplneného vákua a dusík. Medzinárodne sa technológia balenia, ktorá dosahuje účel zachovania a konzervácie zmenou okolitej atmosféry (vzduch) okolo potravín, sa nazýva modifikované balenie atmosféry. Používa sa hlavne na ochranu potravín. Balenie modifikovanej atmosféry PP má kompletnú aplikáciu v balení chladeného mäsa, kávy a zeleniny. Dnes sa stále viac používa pri chladiacich a pripravených potravinách, najmä na balenie čerstvo nakrájaných čerstvých bravčových produktov. Modifikovaný balenie atmosféry sa skladá hlavne z oxidu uhličitého, dusíka, kyslíka a iných špeciálnych plynov, ako je oxid dusične, oxid siričitý a argón. Hlavný konzervačný plyn, oxid uhličitý, môže inhibovať rast väčšiny bacilov a húb; Kyslík môže inhibovať reprodukciu väčšiny anaeróbnych baktérií, udržiavať farbu mäsa a ovocie a zeleninu čerstvé. Dusík, inertný plyn, nereaguje s potravinami ani absorbuje. Používa sa ako výplňový plyn, aby sa zabránilo poklesu obalov spôsobených unikajúcimi plynmi, ako je oxid uhličitý. Rôzne potraviny a ovocie majú rôzne kompozície a podiely antiseptických plynov. V prípade zámkových skriniek CA je dôležité, aby priepustnosť kyslíka zodpovedala rýchlosti dýchania.